Trentino
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Malghe Aperte 2021

Tutti i giorni da domenica 25 luglio a domenica 5 settembre


La ricetta base dei prodotti genuini nasce in alta quota nei territori di montagna. La pratica dell’alpeggio è radicata nei secoli: sulle montagne i bovini si ossigenano e brucano erba genuina e per questo i prodotti di malga hanno un sapore che si riconosce subito, al primo assaggio, che ci parla di genuinità ed autenticità.
I luoghi simbolo di questa attività millenaria sono le malghe, costruzioni in legno e pietra che hanno accolto ed ospitato pastori e viandanti delle montagne. Malghe Aperte è anche un progetto pensato per i bambini e le loro famiglie, che grazie agli operatori presenti potranno dedicarsi a piccoli lavoretti manuali e giochi tematici.

Lunedi:

  • ore 15:30 | Malga Nudole

Presentazione del cavallo, struttura fisica, approccio, alimentazione e cura dell’animale, sellaggio.

Martedì:

  • ore 9:30 | Malga D’Arnò

Dimostrazione della caseificazione, fasi di trasformazione del latte fresco in formaggio e ricotta.

  • ore 15:00 | Malga Caino

presentazione dell’asino nelle sue caratteristiche principali, alimentazione, peculiarità.

Mercoledì:

  • ore 9:30 | Malga Baite

Dimostrazione della caseificazione, fasi di trasformazione del latte fresco in formaggio e ricotta.

  • ore 15:00 | Malga Alpo

Dimostrazione della tosatura della pecora con metodo tradizionale a forbice.

Giovedì:

  • ore 15:30 | Malga Nudole

Presentazione del cavallo, struttura fisica, approccio, alimentazione e cura dell’animale, sellaggio.

Venerdì:

  • ore 14:30 | Malga Table

Dimostrazione della caseificazione, fasi di trasformazione del latte fresco in formaggio e ricotta.

  • ore 15:00 | Malga Caino

Presentazione di una raccolta di erbe spontanee, loro caratteristiche, proprietà e applicazioni culinarie.

Sabato:

  • ore 9:30 | Malga Baite

Dimostrazione della caseificazione, fasi di trasformazione del latte fresco in formaggio e ricotta.

Domenica:

  • ore 14:30 | Malga Table

Dimostrazione della caseificazione, fasi di trasformazione del latte fresco in formaggio e ricotta.

Descrizione delle attività:

Caseificazione: Dimostrazione di tutte le fasi della lavorazione del latte per la produzione di formaggio di malga e ricotta.

Descrizione delle differenti tipologie di formaggi di malga e lavorazioni specifiche, caglio e taglio della cagliata, forme, salatura, ricottura del siero per la ricotta.

Presentazione Cavallo: Attività di conoscenza del cavallo: struttura fisica, alimentazione, approccio, come prendersi cura del cavallo (pulizia del manto, zoccoli, corretta alimentazione).

Preparazione del cavallo per la passeggiata, monta americana e monta inglese.

Possibilità per i bambini di escursione a cavallo di 15 minuti accompagnati alla lunghina. Costo €5.

Presentazione Asino: Descrizione dell’animale e della razza specifica presente nella malga, gestazione, abitudini, alimentazione, aspettativa di vita, differenze tra le varie razze.

Laboratorio sulle erbe: Presentazione di una raccolta di erbe spontanee (tarassaco, sambuco, piantaggine, cicuta, ortica, silene), proprietà terapeutiche o velenose, impiego culinario, eventuali degustazioni.


Tosatura: Dimostrazione della tosatura della pecora con metodo tradizionale a forbici.

Contatti

UFFICIO TURISTICO GIUDICARIE CENTRALI
via Damiano Chiesa, 3 - 38079 Tione (TN)

TEL +39 0465 323090
FAX +39 0465 324140DSC00351.JPG
info@visitgiudicarie.it
Orari d’apertura:
Dal lunedì al sabato: dalle 08.30 alle 12.30 e dalle 15.00 alle 18.00.
In periodo di alta stagione aperto anche la domenica dalle 09.00 alle 12.00

UFFICIO TURISTICO PUNTO INFO BREGUZZO
Via Roma, 228 - Sella Giudicarie - Breguzzo (TN)

TEL - FAX +39 0465 901417
info@visitgiudicarie.it
Solo apertura stagionale.

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La nostra Valle

Qui, Natura e Tradizione sono di casa...

Le Valli Giudicarie Centrali, immerse in un paesaggio piacevolmente alpestre, in posizione soleggiata e circondate da alte cime, sono il luogo ideale per vivere e sentire la montagna in tutta la sua bellezza.  Basta, poi, indossare un paio di scarponcini e scegliere un punto qualsiasi della valle, per iniziare avventure per piccoli e grandi esploratori.
A fondo valle si trovano i sette paesi: Bolbeno, Breguzzo, Montagne, Preore, Ragoli, Tione di Trento, Zuclo, con gli affascinanti e tradizionali borghi rurali, che nascondono tanti segreti e un’infinità di particolari.
Ecco, le Valli Giudicarie Centrali danno proprio questo: la sicurezza di vivere una vacanza a contatto con la natura, la possibilità di facili escursioni, la tranquillità di paesi dalle solide tradizioni, il piacere della cordialità e di un ambiente a misura d'uomo, anzi, a “misura di famiglia”.
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